Kattia Espinosa.- Su amor por la naturaleza llevó a estas mujeres a crear el proyecto: “Alma Tierra”, en Tecoh, Yucatán.
Hace cinco años este grupo de mujeres creó un centro de aprendizaje de permacultura y agricultura ecológica en un hogar autosustentable.
Todas sabemos hacer todo, claro que algunas tienen más pasión por las cosas que otras, ya cada quien le pone más ‘salsa a los tacos que le toque’, pero en general todas sabemos hacer de todo», comenta Gabriela Amor, una de las integrantes del proyecto «Alma Tierra».
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Buscan que todo lo que consumen se produzca en estos 3 mil 600 metros cuadrados de terreno.
Es un terreno bastante chiquito, tenemos un huerto biointensivo de 400 metros cuadrados, un sistema agroforestal donde producimos nuestras frutas de más o menos mil metros, tenemos gallinas, abejas meliponas para conservación, las gallinas no las comemos, las tenemos igual porque son parte de, comemos sus huevos, tenemos una yegua que produce gas, con su estiércol producimos gas», señala Blanca Novelo, integrante del proyecto «Alma Tierra».
Estudiaron distintas carreras pero las une una misma pasión: su amor por la naturaleza.
A veces simplemente nos intercambiamos, uno cubre al otro, pero básicamente todos hacemos de todo, todos cocinamos, todos nos integramos en alguna labor de siembra, en hacer los insumos que hay que hacer y de cuidar el lugar». María Fernanda Ávila, integrante del proyecto «Alma Tierra».
Incluso tienen su propia cerveza artesanal, de la cual producen de 40 a 60 litros por semana, se llama «Erráticas» y la comercializan en Yucatán.
https://www.facebook.com/ConAcentoNoticias/videos/2237447783252675/
Tenemos la American Staou con cascarilla de Cacao, tenemos blody. Hacemos todo de manera artesanal, nuestro equipo es básico, tenemos cubetas de maceración y hoyas inoxidables, un enfriador de cobre, barriles y garrafones. Una producción de 60 litros por semana». Blanca Novelo, integrante del proyecto «Alma Tierra».
https://www.facebook.com/microcerveceriaErraticas/photos/a.710786326002598/749649338782963/?type=3&theater
Fuente: UnoTV
